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LA
GASTRONOMIA DE MORATALLA
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| El
viajero que quiera conocer la típica gastronomía
local encontrará entre sus platos los arroces (de verduras,
de conejo, de pollo campero, habas y alubias blancas con bacalao),
artesanales
embutidos, carnes de cordero a la brasa o en asados, los andrajos
y rojiaos, las migas con harina de trigo y tropezones y sobre todo
los sabrosos potajes (gitano, de calabaza, de alcelgas, de apio
o de pencas). |
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En
la repostería  destaca
por su especial fama, nombre y calidad, el mazapán de Moratalla,
relleno de deliciosa yema de huevo, asimismo, son típicos dulces
elaborados a base de harina, azúcar, almendra, huevo y miel
como los mantecados, cordiales, suspiros, polvorones, rollos de huevo,
naranja o vino y los pasteles de cabello de ángel o alajú. |
Casas
de Campo Los Perales
Alojamiento Rural en Moratalla